みなさんご無沙汰しておりすみません。
ゴールデンウィークはいかがお過ごしだったでしょうか？
私はと言えば、昨日久しぶりにラグビーの試合に出場し、今は生きているのもつらいくらいの全身の痛みと闘っています…
疲労回復にハチミツがいいなんて言いますよね？それは正しいのかもしれませんが、「ハチミツは1歳を過ぎてから」ですよ！
ほとんどの方がご存知だとは思いますが、実際にレシピ投稿サイトにハチミツ入りの離乳食が多数紹介され、大きな問題となりました。
乳児ボツリヌス症という病気をお聞きになったことはあるでしょうか？
ボツリヌス菌は土壌中などに存在しています。これがハチミツを介して体内に入ると、大人の腸内では通常何も起こりませんが、腸内環境の整っていない赤ちゃんでは、ボツリヌス菌が増殖して毒素を出し、乳児ボツリヌス症を発症する可能性があります。無表情、脱力状態となり亡くなるケースもあります。
レシピサイトに多数投稿されたのは、そもそも離乳食でのハチミツ摂取のリスクを知らなかったのか？それとも加熱すれば大丈夫という誤った認識だったのか？
厄介なのは、ボツリヌス菌（芽胞）は過熱に強いということです。耐熱性は120℃、4分とも言われ、通常の過熱処理では不十分です。
ゴールデンウィーク明けに眠たい説教しやがって！と思われる読者さんばかりかと思いますが、たまたま知らなければ大事故につながりかねないことですので、連休ボケのぬるいネタでした…
